‘소바메시’와 ‘봇카케’는 고베시 나가타구의 명물 먹거리입니다.
‘소바메시’의 기원은, 공장에서 일하는 여성 직원들이 도시락의 밥을 오코노미야키점에서 다시 데을 때 면을 섞어서 소스로 양념한 것이 시작이라고 알려져 있습니다.
면과 밥이 소스와 어우러진 절묘한 맛은 코나몬 요리(다코야키, 오코노미야키, 우동 등 가루를 사용해 만든 음식)을 사랑하는 나가타 지역만의 독특한 맛입니다.
‘봇카케’는 작게 자른 쇠심과 곤약을 매콤달콤하게 푹 조린 것입니다. ‘봇카케’의 재료는 오코노미야키, 우동, 카레 등에 섞어 먹으면 씹는 맛과 향을 즐길 수 있습니다.
나가타 역 앞에는 어딜 봐도 ‘소바메시’과 ‘봇카케’의 간판이 보입니다.
소바메시의 깃발
봇카케의 간판
자, 그럼 가게에 들어갑시다! 오늘은 소바메시와, 봇카케가 들어간 오코노미야키를 주문했어요.
우선 소바메시를 만들어줍니다.
철판에서 면과 밥을 함께 볶아,
여기서 봇카케 등장!!
봇카케를 넣고 더 볶습니다.
면과 밥을 작게 자르고
이것이 나가타의 특제 소스!!
소스를 넣고 더더욱 볶습니다.
다 됐습니다. 나가타 스타일로 쇠주걱으로 먹었어요.
소스 향이 고소하고 면과 밥을 같이 먹을 수 있다는게 합리적이죠!
봇카케가 들어간 오코노미야키도 어느새 완성.
소스를 많이많이 발라서 뜨거울 때 드세요!
쫀득쫀득한 오코노미야키와 씹는 맛이 있는 봇카케가 절묘하게 조화를 이룬 맛이었습니다.
소바메시, 봇카케 점의 지도는 여기를 크릭!
고베·신나가타 철판 코나몬 MAP (일본어)
나가타에서는 철인28호과 삼국지의 등장 인물들이 여러분을 기다리고 있습니다!
KOBE철인PROJECT(일본어)
철인28호
관우(関羽)
조운(趙雲)
Ping（Hyogo Tourism Association)